白酒とは？わかりやすく解説

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白酒（しろざけ）

蒸米、米麹を焼酎とともに仕込み、約1ヶ月ほど熟成させた後、醪をすり潰したもの。雛祭りに用いられる。

白酒（ぱいちゅう）

穀類を原料とし、餅麹を使って造った中国の蒸留酒のこと。茅台酒（まおたいちゅう）、白乾児（ぱいかる）などがある。

陸奥圓明流

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酒に関連する言葉

桃色濁り酒(ももいろにごりざけ) 低濃度酒白酒(しろき、しろざけ、ぱいちゅう) 茱萸酒(ぐみざけ) 練貫酒(ねりぬきざけ)

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