出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/05/06 23:55 UTC 版)
中国での宴席で何度も行う乾杯には、基本的に白酒を使う（紹興酒などの黄酒は、産地の浙江省や上海市周辺で用いられる程度）。乾杯用には、小さいグラス（小酒杯）を用いる。飲んだ後で、相手に向けて杯を傾け底を見せたり、逆さにして、飲み干したことを示す習慣がある（習慣の詳細は乾杯を参照）。最近の北京や上海などの大都市では、乾杯に白酒を用いなくなってきている。
※この「乾杯の習慣」の解説は、「白酒 (中国酒)」の解説の一部です。
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