牛以外からの供給

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牛以外からの供給

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/04/06 03:56 UTC 版)

「乳」の記事における「牛以外からの供給」の解説

ウシ以外でも、人類は多様な動物を家畜化し、そのミルクを利用している。例えば、ラクダ、ロバ、ヤギ、ウマ、トナカイ、羊、水牛、ヤクなどである。ロシアやスウェーデンではヘラジカの乳も利用している。 全米バイソン協会によると、アメリカバイソン（アメリカンバッファローとも呼ばれる）のミルクは商業的な取引こそ行われていないが、ヨーロッパ人の北米移住や1970‐1980年に行われたビーファロ種（英語版）の商業的交雑以降、乳牛の品種改良のために行われる交配に利用されることが多い。