戸隠そば

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戸隠そば

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/08/18 00:12 UTC 版)

戸隠そば（とがくしそば）は、一般には、長野県長野市戸隠（旧戸隠村）の蕎麦（そば）をさす。岩手県のわんこそば、島根県の出雲そばと共に、日本三大そばの一つとされる。