愛媛県の「いも炊き」とは? わかりやすく解説

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愛媛県の「いも炊き」

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2022/05/06 08:57 UTC 版)

芋煮会」の記事における「愛媛県の「いも炊き」」の解説

愛媛県でも、芋煮会同様な「いも炊き」という行事がある。中秋の名月の頃の月見行事であり、300年伝統があるとも言われるが、現在は昼間ら行われている。行事時のみならず、「いも炊き自体が秋の季節料理となり、家庭レストランでも供されている。肉は鶏肉一般的一般家庭向けの例として、日本食のような一般食品メーカーから少人数用の「いも炊き」のたれが販売されていたり、スーパーでは主な材料季節の間ずっと販売用ポップ添えられていたりと手軽に「いも炊き」が出来るようにもなっている。 完全に地方定番料理として定着しているため、季節の行事観光客向けイベントと言うより家庭料理郷土料理として色合いが濃い。 大洲市肱川,東予地方西条市加茂川四国中央市土居町関川や、松山平野重信川などの河川敷などで、各地域商工会主催でいも炊き会場設営され、毎年数万人の人出がある。

※この「愛媛県の「いも炊き」」の解説は、「芋煮会」の解説の一部です。
「愛媛県の「いも炊き」」を含む「芋煮会」の記事については、「芋煮会」の概要を参照ください。

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