古くからの伝統的な方法
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/06/03 01:35 UTC 版)
田の土を砕いて緑肥などを鋤き込む（田起こし）。 圃場に水を入れさらに細かく砕き田植えに備える（代掻き）。 苗代（なわしろ/なえしろ）に稲の種・種籾（たねもみ）をまき、発芽させる（籾撒き）。 苗代にてある程度育った稲を本田（圃場）に移植する（田植え）。※明治期以降は田植縄や田植枠（田植定規）などによって整然と植え付けがなされるようになった。 定期的な雑草取り、肥料散布等を行う。 稲が実ったら刈り取る（稲刈り）。 稲木で天日干しにし乾燥させる。※稲架（馳）を使用したハセ掛け、棒杭を使用したホニオ掛けなど 脱穀を行う（籾=もみにする）。 籾摺り（もみすり）を行う（玄米にする）。 精白（搗精）を行う（白米にする）。
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