レストラン (雑誌)
(世界のベストレストラン50 から転送)
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『レストラン』(Restaurant)は、もっぱらファインダイニングに特化した、シェフやレストラン経営者など、料理関係の専門職を対象とするイギリスの月刊雑誌。William Reed Business Media社が2002年から発行。
解説
同誌は毎年、世界のレストラン・ベスト50を選ぶリスト「世界のベストレストラン50」を、600人の「シェフ、レストラン経営者、批評家、お楽しみの好きな食いしん坊」の投票で作成している[1]。このリストは、新聞などマスコミでも紹介されるが、広く一般的に受け入れられているわけでもなく、絶対的な権威をもっているわけでもない。
スペインのロザスにありフェラン・アドリアがオーナーシェフを務めるエル・ブジは、2009年には4年連続通算5度目の第1位を獲得した[2]。2010年にはデンマークのコペンハーゲンにありレネ・レゼピがシェフ長を務めるノーマが第1位となった[3]。ノーマは2011年にも首位を守った[4]。ノーマはミシュランガイドで2つ星のまま世界のベストレストラン第1位となっているが、ノーマ以外の世界のベストレストラン賞第1位はすべてミシュランガイドの3つ星レストランである[5]。
「世界のベストレストラン50」
世界のベストレストラン賞
イタリアのサンペレグリノとアクアパンナがスポンサーとなっている[6][7]。
| 年 | 1位 | 2位 | 3位 |
|---|---|---|---|
| 2002 |  エル・ブジ |
 ゴードン・ラムゼイ |
 フレンチ・ランドリー |
| 2003 | フレンチ・ランドリー |
エル・ブリ |
 ルイ・キャーンズ |
| 2004 | フレンチ・ランドリー |
ファット・ダック |
エル・ブリ |
| 2005 | ファット・ダック |
エル・ブリ |
フレンチ・ランドリー |
| 2006 | エル・ブリ |
ファット・ダック |
 ピエール・ガニェール |
| 2007 | エル・ブリ |
ファット・ダック |
ピエール・ガニェール |
| 2008 | エル・ブリ |
ファット・ダック |
ピエール・ガニェール |
| 2009 | エル・ブリ |
ファット・ダック |
 ノーマ |
| 2010 | ノーマ |
エル・ブリ |
ファット・ダック |
| 2011 | ノーマ |
アル・サリェー・ダ・カン・ロカ |
ムガリッツ |
| 2012 | ノーマ |
アル・サリェー・ダ・カン・ロカ |
ムガリッツ |
| 2013 | アル・サリェー・ダ・カン・ロカ |
ノーマ |
 オステリア・フランチェスカーナ |
| 2014 | ノーマ |
アル・サリェー・ダ・カン・ロカ |
オステリア・フランチェスカーナ |
| 2015 | アル・サリェー・ダ・カン・ロカ |
オステリア・フランチェスカーナ |
ノーマ |
| 2016 | オステリア・フランチェスカーナ |
アル・サリェー・ダ・カン・ロカ |
イレブン・マディソン・パーク |
| 2017 | イレブン・マディソン・パーク |
オステリア・フランチェスカーナ |
アル・サリェー・ダ・カン・ロカ |
| 2018 | オステリア・フランチェスカーナ |
アル・サリェー・ダ・カン・ロカ |
ミラズール |
| 2019 | ミラズール |
ノーマ |
アサドール・エチェバリ |
| 2020 | コロナ禍のために選出なし | ||
| 2021 | ノーマ |
ゲラニウム |
アサドール・エチェバリ |
| 2022[8] | ゲラニウム |
 セントラル |
ディスフルタール |
| 2023[9] | セントラル |
ディスフルタール |
ダビド・ムニョス |
| 2024[10] | ディスフルタール |
アサドール・エチェバリ |
ブルーノ・ベルジュ |
| 2025[11] | マイド |
アサドール・エチェバリ |
 キントニル |
シェフズ・チョイス賞
スペインのエストレージャ・ダムがスポンサーとなっている[6]。
- 2004
テツヤズ - 2005
エル・ブリ - 2006
ピエール・ガニェール - 2007
ファット・ダック - 2008 ムガリッツ
- 2009
ノーマ - 2010 ファット・ダック
- 2011
オステリア・フランチェスカーナ - 2012 ムガリッツ
- 2013
アリニア - 2014
D.O.M. - 2015 イレブン・マディソン・パーク
- 2016 アル・サリェー・ダ・カン・ロカ
- 2017
セントラル - 2018 ブルーヒル
- 2019 アルページュ
- 2020 選出なし
- 2021 ノーマ
- 2022 ゲラニウム
- 2023 セントラル
- 2024 ディスフルタール
- 2025 マイド
脚注
- ^ “The best restaurant in the world?”. インデペンデント. (2005年4月30日) 2008年4月2日閲覧。[リンク切れ]
- ^ “Spanish avant-garde is the tastiest”. Restaurant Magazine
- ^ Harry Wallop (2010年4月26日). “Noma in Copenhagen named best restaurant in the world”. テレグラフ 2011年9月24日閲覧。
- ^ “世界のベストレストランにデンマークの「ノーマ」”. ロイター. (2011年4月27日) 2011年9月24日閲覧。
- ^ Fort, Matthew (2003年4月29日). “Questionable taste”. ガーディアン (London) 2008年4月2日閲覧。
- ^ a b “2019年版「アジアのベストレストラン50」発表。日本は国別で最多となる12軒がランクイン”. 飲食店.com (2019年4月2日). 2020年10月24日閲覧。
- ^ “ミラズールが2019年度「世界のベストレストラン50」に選ばれる”. サンペレグリノ (2019年6月24日). 2020年10月24日閲覧。
- ^ “Previous Lists”. 世界のベストレストラン50. 2025年10月3日閲覧。
- ^ “Previous Lists”. 世界のベストレストラン50. 2025年10月3日閲覧。
- ^ “Previous Lists”. 世界のベストレストラン50. 2025年10月3日閲覧。
- ^ “The List and Awards”. 世界のベストレストラン50. 2025年10月3日閲覧。
外部リンク
世界のベストレストラン50
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2016/12/05 13:21 UTC 版)
「エネコ・アチャ・アスルメンディ」の記事における「世界のベストレストラン50」の解説
レストラン誌「世界のベストレストラン50」では2014年に初めてランクインして26位となった。2015年には19位となり、2016年には16位となった。 2013年 : 圏外 2014年 : 26位 2015年 : 19位 2016年 : 16位
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