マカジキ

デジタルお魚図鑑

マカジキ

学名：Tetrapturus audax 英名：Barred marlin 地方名：ボケ、マゲ　 脊椎動物門−硬骨魚綱−スズキ目−マカジキ科 ※出典：長崎県水産部ホームページ 特徴 マカジキは口先が長く、上あごは下あごの２倍くらいある。第１背びれの前部は高く、体高と同じくらいであるが、中・後部ではかなり低くなっている。胸びれはひも状になっている。体側にはコバルト色の１０数条の横帯があり、生まれたときに最もよく現れる。日本の小笠原海域では３〜６月頃に漁獲が増え、５月の盛漁期には主に突き棒で獲る。肉は美しいピンク色でカジキ類のなかでは最もおいしい。 分布：北海道以南、台湾、ハワイ海域、東インド洋、オーストラリア西部 大きさ：2m 漁法：延縄、トローリング 食べ方：刺身、すしたね、塩焼き、照り焼き