チビート

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チビート

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/04/24 15:37 UTC 版)

ウルグアイのチビート

チビート（スペイン語：chivito）とはウルグアイとアルゼンチンの料理である。名称はスペイン語で「ヤギ」を意味する名詞「チーボ」（chivo）に縮小辞「-ito」がついたもので、「小さなヤギ」または「子ヤギ」を意味する。

ウルグアイのチビート

バンズに肉をはさんだハンバーガー風の料理であり、チュラスコで焼いた薄いステーキのような肉と野菜の他、必ずオリーブの実を挟むのが特徴である。特にモンテビデオでは大変ポピュラーであり、ベーコンやチーズを挟んだものや、目玉焼きを挟んだものもある。ウルグアイではハンバーガーの代わりによく食べられているが、ハンバーガー以上に食べ応えがある。名称と異なり、普通ヤギ肉は使われない。

主な材料

• ハンバーガー用のバンズ、または丸いパン。
• 肉（牛肉、もしくは羊肉、豚肉、鶏肉）
• ハム
• オリーブの実
• スライスチーズ
• レタス
• トマト
• マヨネーズ
• 塩、コショウ

ベーコンや卵は好みで追加する。

アルゼンチンのチビート

アルゼンチンでは、子ヤギのローストをチビートと呼ぶ。

関連項目

• 知っとこ!

外部リンク

• モンテビデオの朝ごはん−レシピご紹介