サイフォン式

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サイフォン式

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/10/22 08:12 UTC 版)

「コーヒーメーカー」の記事における「サイフォン式」の解説

詳細は「コーヒーサイフォン」を参照 ロート、フィルター、フラスコなどで構成され、フラスコで沸騰したお湯が上部のロート内に入れたコーヒーの粉と接触して抽出する方式。日本の電気機械器具品質表示規程別表では「ロートのコーヒー粉に水蒸気の圧力で熱した水を押し上げ、浸透させた後、水蒸気の圧力の減少又は自重によりコーヒー液を抽出するもの」をサイホン式と定義している。「バキュームコーヒーメーカー」ともいう。