コンフリー

ひだきよみ山菜図鑑

コンフリー ムラサキ科

コンフリー ムラサキ科 収穫時期 食べられる部位 葉は初夏の開花期 根は秋に葉が茶色くなった頃 食用できません

芽	葉	花

平成16年6月、厚生労働省より、コンフリーを摂食することで、健康障害が生じるおそれがあるとの発表がありました。よって、食用に関する情報を削除しました。 詳細は、下記のページをご覧ください。 ※シンフィツム（いわゆるコンフリー）及びこれを含む食品の取扱いについて

DATA

明治時代に日本に渡来したとされ、観賞用、食用、薬用などとして多く栽培されてきた。（現在、食用できません。）現在ではほとんど栽培されなくなったが、その一部が各地で野生化し、道の縁端などに生えるようになった。 葉は大きく、先のとがった細長い卵形をしている。茎は高さ1mくらい伸び、初夏には枝分かれした茎の先に紅紫色の小花を多くつける。