カネ餅
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2025/01/10 04:35 UTC 版)
カネ餅（カネもち）は、秋田県のマタギに伝わる携帯食料、非常食[1][2]。漫画『ゴールデンカムイ』（野田サトル作）に登場したことで話題となった[2][3]。
寒さの中でも凍らないとされ、阿仁（現・北秋田市）や仙北（現・仙北市）のマタギがクマ狩りの際に携行し、遭難した場合の非常食として利用されていた[4]。マタギたちは、「クラガイ」と呼ばれる長い布袋にカネ餅を入れて腹巻として着用し、降雪した山岳を駆け巡り、時には雪中に野宿もしてクマ狩りを行っていた[1][5]。
秋田県は高齢化率が日本一であり（2024年時点）、マタギも同様に高齢化に伴って継承が危ぶまれており、カネ餅についても名前は知っていても作り方を知っている人は限られていた[2]。
漫画での言及
漫画『ゴールデンカムイ』の登場人物・谷垣源次郎は阿仁マタギだったという設定となっており、谷垣が語る形で「クルミ入りカネ餅」が登場している[3][4]。
作中では、丸いものと楕円のものとで2つ1セットとなっており、米粉に水を加えて、味噌か塩を混ぜてこねてから、葉っぱに包み、囲炉裏の灰の下で蒸し焼きにする[4]。クルミを混ぜるのは谷垣による工夫である[4]。また、戸沢マタギではカネ餅に味噌は使用しないとのこと[4]。
出典
- ^ a b 木崎和広「鹿角マタギの伝承と系譜」（PDF）『秋田博研報』第4号、秋田県立博物館、1979年3月、16-24頁、2025年1月10日閲覧。
- ^ a b c 尾形さやか (2024年12月2日). “「クマは“獲る”のではなく“授かる”もの」秋田の狩猟集団「阿仁マタギ」の流儀…漫画『ゴールデンカムイ』でも話題”. 集英社オンライン. p. 3. 2025年1月10日閲覧。
- ^ a b “ゴールデンカムイのカネ餅”. グレーテルのかまど. NHK (2022年11月28日). 2025年1月10日閲覧。
- ^ a b c d e 佐藤俊治 (2023年1月3日). “【漫画メシ】残った餅はどう食べる？ お雑煮に飽きた人にもおすすめしたいアレンジレシピ4選”. RealSound. 2025年1月10日閲覧。
- ^ “第30回ブナ林と狩人の会：マタギサミットin北秋田”. あきた森づくり活動サポートセンター. 2025年1月10日閲覧。
カネ餅
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/06/17 02:38 UTC 版)
マタギの携行食。日月にちなんだ縁起物で、凍りにくく保存が効き、他の食料が尽きた際に食べる最後の非常食。地域によってヴァリエーションがあるが、谷垣の出身地の阿仁では、水を加えた米粉に味噌か塩を混ぜ込んで葉に包み、囲炉裏の灰に埋め蒸し焼きにする。戸沢では味噌は厳禁とされる。谷垣は隠し味としてクルミを混ぜている。
※この「カネ餅」の解説は、「ゴールデンカムイ」の解説の一部です。
「カネ餅」を含む「ゴールデンカムイ」の記事については、「ゴールデンカムイ」の概要を参照ください。
- カネ餅のページへのリンク
