オーダー方式
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/02/19 10:20 UTC 版)
なお、最新の半田屋には、吉野家と同じようなカウンター方式で注文をとる店舗も出来た。セットメニュー（180円、250円、350円）がメインで、ラーメン200円、そば・うどん120円、カレーライス250円などのメニューもある。「セルフ方式」は注文をとる従業員の分の人件費はかからないが、入店から退店までの時間がかかり、客の回転率がよくないという問題があった。そのため、仙台のビジネス街に出店した半田屋で、この「オーダー方式」が導入され始めている。客の回転率を高くして収益性を上げることで、三大都市圏のビジネス街でも戦えるようなデータを集めていると考えられる。「半田家」ブランドのこの食券方式は中央2丁目店（仙台駅前きらら寿司横）の失敗で絶滅したと思われていたが、滝沢ハイウエイ食堂（上下）などで復活している。
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