セルフ方式

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セルフ方式

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/06/15 15:17 UTC 版)

「給食」の記事における「セルフ方式」の解説

喫食者が配膳及び下膳をすべて行う形態。

セルフ方式

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/05/26 12:30 UTC 版)

「社員食堂」の記事における「セルフ方式」の解説

喫食者が配膳及び下膳をすべて行う形態。

セルフ方式

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/02/19 10:20 UTC 版)

「半田屋」の記事における「セルフ方式」の解説

はんだやは、従来からセルフ方式 の店舗がメインになっている。まず、店に入ってトレーを取り、並んでいる単品のおかずから自分の好きなものをトレーにのせ、バックヤードに続く窓口のところに行く。窓口では、ご飯や麺類などの主食を注文する。ご飯はその場で盛り付けて渡されるが、麺類の場合は番号札を渡される。 この後の利用法が「伝統の伝票方式」と「現在のカフェテリア方式」とで大きく違っていた。 カフェテリア方式の店舗の場合は、そのままレジに並んで精算し、その後食事をすることになるが、伝票方式の店舗の場合は、食べ物を取り終えた時点でお金を払わずに 空いている席に座り、そのまま食べ始めてよい。店員が無言で斜め後ろ辺りに寄って来て、食べているものを伝票に書き込む。書き終わると、伝票を斜め後ろからテーブルの上にすっと置き、店員は無言のまま立ち去る。食事がすんだら下膳口に下膳して、伝票をレジに持って行き、精算して店を出る。 「めしのはんだや」 ブランドでは、店舗によって伝票方式とカフェテリア方式とに分かれていたが、「めしのはんだや」ブランドは現在では絶滅しており古くからのはんだや好きからは伝票方式の復活望む声もきかれる。残った「大衆食堂半田屋」では、全ての店舗でカフェテリア方式が採用されている。