エンバイ

デジタル大辞泉

えん‐ばい【塩梅】

読み方：えんばい

１ 調味料の塩と梅酢(うめず)。

２ 料理の味を調えること。味加減。あんばい。

「連日竹葉（＝酒）宴酔を勧め、—鼎味(ていみ)を調(ととの)ふ」〈吾妻鏡・三〉

３ 臣下が主君を助けて政治や仕事を程よく処理すること。

「地に降下(あまくだ)っては—の臣となって群生を利し給ふ」〈太平記・一二〉

えん‐ばい【煙^×煤】

読み方：えんばい

すす。油煙。

えん‐ばい〔ヱン‐〕【袁枚】

読み方：えんばい

［1716〜1797］中国、清代の文人。字(あざな)は子才。号は簡斎・随園老人。詩は格式にとらわれず、自己の性情を自由に表現すべきものと性霊(せいれい)説を主張。食通としても知られ、「随園食単」は有名。著「小倉山房集」「随園詩話」など。

難読語辞典

塩梅

読み方：エンバイ（ｅｎｂａｉ）

飲食物の調味に使う塩と梅酢

三国志小事典

袁買Yuan Mai

	エンバイ （ヱンバイ）	（？～２０７？）
袁尚の弟、あるいは兄の子。字は顕雍か《袁紹伝・後漢書同伝》。 袁尚の兄袁煕の字を『三国志』は顕奕とし、『後漢書』では顕雍としている。王粲が袁尚に与えた手紙に「貴弟顕雍」とあることから、恵棟は顕奕が袁煕の字で、顕雍を袁買の字ではないかと推測。一方「煕」「雍」の字義が対応する（やわらぐの意）ことから、潘眉は袁煕の字が顕雍であろうと推定する。しかし「煕」は「奕」とも対応する（広大あるいは光明の意）ので潘眉説も全幅の信をおくことはできない。 建安十二年（二〇七）、袁尚とともに遼東の公孫康に身を寄せた。しかし、おそらく袁尚と同時に殺されたであろう《袁紹伝》。 【参照】袁尚 / 公孫康 / 遼東郡