ウイスキーラクトン
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出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2010/01/11 13:05 UTC 版)
ウイスキーラクトン (whisky lactone) は、分子式C9H16O2で表されるγ-ラクトンの一種である。 ウイスキーなどの香りの成分として知られている。IUPAC名は5-ブチル-4-メチルテトラヒドロフラン-2-オンまたは3-メチルオクタノ-4-ラクトンである。他にクエルクスラクトン (quercus lactone)、オークラクトン (oak lactone) の慣用名が知られている(クエルクス、オークはそれぞれコナラ属を意味する)。
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- 1 ウイスキーラクトンとは
- 2 ウイスキーラクトンの概要
- 3 関連項目
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