むこうづけ

実用日本語表現辞典

向付

読み方：むこうづけ
別表記：向、お向

懐石料理において、折敷の奥側に配膳される器、あるいはそれに盛り付けられた料理のこと。魚の刺身や膾などが盛り付けられることが多い。向付に対して、手前に配膳される器や料理を先付という。

（2014年2月18日更新）

向付け

読み方：むこうづけ

懐石料理などの日本料理において、手前におく飯碗や汁碗に対して、向側に置かれる簡素な料理を盛る器、またはその料理のこと。「向付」とも書く。

（2010年11月17日更新）

デジタル大辞泉

むこう‐づけ〔むかふ‐〕【向こう付け】

読み方：むこうづけ

１ 会席料理で、膳の中央より向こう側につける刺身や酢の物などの料理。また、それを盛る器。

２ 相撲で、額を相手のあご、または胸につけ、相手の前まわしを引きつけた体勢。

伝統的工芸品用語集

向付

読み方：むこうづけ

懐石料理において、膳部の手前におく飯碗や汁碗に対し、向側に置いてぬたなどの簡素な食物を入れるのに用いる器。形はさまざまです。