じはだとは？

三省堂 大辞林

じ はだ ぢ－ ［0］［1］ 【地肌・地膚▽】

①

大地の表面。

②

生来の肌。化粧などをしていない本来の肌。

③

刀剣の表面。

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刀剣用語解説集

鍛え肌・地肌・地鉄（きたえはだ・じはだ・じがね）

刀身は幾種類かの異なった素材を組み合わせて鍛えることにより強靱な体質を持つ日本刀の本質を表わす。刀身を美術の面から見た場合に、特に重要なのはこの中の刃部と平地部分に相当する刃鉄あるいは皮鉄であり、これらは入念な鍛錬が施された結果を、地鉄の美しさとしてその表皮に示したもの。この鍛錬によって表わされた鉄の肌模様を鍛え肌あるいは地肌と称し、刀工の伝法によってその状態は板目肌・杢目肌・柾目肌に大別されるが、その様子によっては綾杉肌・梨子地肌・鏡肌等と表現され、多くの場合これらが複合した状態で現われる。また肌が詰むとは、この地鉄の鍛着面が密となり、肌合いが極く小さな粒子の集合を思わせる状態となった様子を指し、日本刀の美術性の大切な要件でもある。