あるこーる

健康用語辞典

アルコール

読み方：あるこーる
【英】：alcohol

酒の主成分の１つであり「酔い」などの効果をもたらす。広義には酒そのものを指す。

　アルコールといえば酒そのものを指す言葉として流布している。狭義では酒におけるアルコールとはエチルアルコール（C₂H₅OH、分子量46.07）のことを指す。アルコールは穀類を酵母が代謝する過程（アルコール発酵）で生じ、人は古来よりこれを酒として飲用してきた。酒を飲んで生じる「酔い」の主体はこのアルコールの薬理作用である。アルコールは生体内では主に肝臓で代謝される。