宇宙日本食とは? わかりやすく解説

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宇宙日本食

現在、国際宇宙ステーション食べられる宇宙食は、NASAが約200種、ロシアが約100種のメニュー提供してます。その中身ステーキからスパゲッティボルシチなどバラエティ富んでいますが、国際宇宙ステーション滞在する宇宙飛行士達からは「長期滞在のためには、食事バラエティを増すこと」を強く要望してます。食事エネルギー補給だけでなく、リラックスしながら同僚コミュニケーションする時間であり、ストレス減らし気分リフレッシュするという大切な役割あります
そこで2004年11月国際宇宙ステーション宇宙食供給する基準文書である「ISS FOOD PLAN」が承認されISS参加する米国ロシア以外の国も宇宙食供給できるという枠組決まりました
それを元に日本独自基準作りが行われ、2006年12月JAXA宇宙食基準整備されました。宇宙日本食とは「日本の家庭で通常食されている料理」です。宇宙日本食の基準には3つの大きなポイントあります。まず宇宙食中毒起こしたりしないために「衛生性」が求められます。微生物検査減圧検査などで基準を満たさなければなりません。次に保存性」。常温22±2度)で12ヵ月保存できる必要がありますまた、製造施設検査設備備えてなければなりません。製造設備HACCP危害分析に基づく重要管理点米国1960年代アポロ計画安全な宇宙食のために確立した方式)またはそれに準じた管理体制有することが求められます。
JAXA宇宙食認証基準作りに関わった食品メーカー12社が35品目試作していますが、そのメニュー例えおにぎり山菜ご飯ラーメンカレーわかめスープようかん野菜ゼリーケチャップマヨネーズなどがあります

スペースシャトルでラーメンを食べる野口総一宇宙飛行士
スペースシャトルラーメン食べ野口総一宇宙飛行士

今後JAXA窓口となって日本の食メーカーからのエントリー受け付けJAXA基準クリアすればNASA通さなくても宇宙日本食として、ISSメニュー載ることになります早ければ2008年度若田飛行士ISS滞在で宇宙日本食を食べる姿が見られるでしょう


「宇宙日本食」の例文・使い方・用例・文例

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