出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/01/10 02:55 UTC 版)
中期旧石器時代にも狩猟採集が食糧供給のほとんどを賄ったが、海産食品で食事を賄う（漁撈）ことや、肉を燻製にしたり乾燥させることによる保存・貯蔵も始めた。例えば現在のコンゴ民主共和国にあたる地域の中期石器時代人は、約9万年前には専用の返しのついた銛で大きな6フィート (1.8 m)長いナマズを釣っていた。約11万年前には、イタリアのネアンデルタール人や、アフリカの尖峰（英語版）のホモ・サピエンスらが、食用に甲殻類を調理した痕跡が遺構から見つかっている。
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