ヴィンダルー
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2020/10/31 15:03 UTC 版)
ヴィンダルー（Vindaloo）はインド各地で親しまれているゴア発祥のカレー料理である。ムンバイでもご当地のヴィンダルーがムンバイ料理としてカテゴライズされる[1]。ヴィンダルホ（vindalho）、ヴィンダーロ（vindallo）などと表現されることもある。
- ^ “Indal (VIndaloo)”. The East Indian Community. 2014年7月閲覧。
- ^ a b “The History of Vindaloo....Recipe for Pork Vindaloo and Coconut Rice”. Anglo-Indian Food. 2014年7月12日閲覧。
- ^ Pat Chapman (2004). The New Curry Bible. London, UK: Metro Publishing Ltd. pp. 118–121. ISBN 978-1-84358-087-4
[続きの解説]
「ヴィンダルー」の続きの解説一覧
- 1 ヴィンダルーとは
- 2 ヴィンダルーの概要
- ヴィンダルーのページへのリンク
