SWISSCHARD

デジタル大辞泉

スイス‐チャード【swiss chard】

読み方：すいすちゃーど

不断草の別名。特に、葉軸の色が赤や黄などのセイヨウフダンソウのこと。

植物図鑑

ふだんそう (普段草)

●地中海東部から中央アジアが原産です。同じ種の系統として「さとうだいこん」があります。「ビーツ」または「スイスチャード」とも呼ばれ、葉柄や根茎が赤色をしています。ロシア料理のボルシチの赤い色は、この「ビーツ」の色です。野菜や糖原料、それに観賞用としても栽培されます。
●アカザ科フダンソウ属の二年草で、学名は Beta vulgaris ssp. cicla var.cicla。英名は Chard, Spinach beet, Swiss chard。

アカザのほかの用語一覧

アカザ：	裏白藜
アリタソウ：	有田草
オカヒジキ：	陸鹿尾菜
ハマアカザ：	アトリプレックス・カネスケンス
フダンソウ：	普段草
ホウキギ：	箒木
ホウレンソウ：	菠薐草

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食品成分データベース

SWISSCHARD

食品名(100g当たり)	廃棄率(%)	エネルギー(kcal)	水分(g)	たんぱく質(g)	脂質(g)	炭水化物(g)	灰分(g)
野菜類-野菜類/ふだんそう/葉、生
野菜類-野菜類/ふだんそう/葉、ゆで