SWORDTIPSQUID

デジタルお魚図鑑

ケンサキイカ

学名：Loligo edulis 英名：Swordtip squid 地方名：ゴトウイカ、シロイカ　 軟体動物門−頭足綱−ツツイカ目−ヤリイカ科 ※出典：長崎県水産部ホームページ 特徴 ヤリイカとよく似ているが、胴がやや太くて丈夫という点で区別することができる。ヤリイカよりも身が厚く、刺身にするとかなりおいしく、本種を使ったするめは「一番するめ」と呼ばれ、最も商品価値が高い。五島列島が主要な産地であったため「五島するめ」とも呼ばれる。産地や季節により形態が変化する。 分布：能登半島以南、伊豆七島以南、東・南シナ海からインドネシア 大きさ：40cm 漁法：　 食べ方：刺身、するめ

食品成分データベース

SWORDTIPSQUID

食品名(100g当たり)	廃棄率(%)	エネルギー(kcal)	水分(g)	たんぱく質(g)	脂質(g)	炭水化物(g)	灰分(g)
魚介類-魚介類/(いか類)/けんさきいか/生