黄色4号

日本化学物質辞書Web

タートラジン

分子式：	C16H9N4Na3O9S2
その他の名称：	タートラジン、タルトラジン、食用黄色4号、アシッドイエロー23、アシッドイエロー-23、3-カルボキシ-5-ヒドロキシ-1-(p-スルホフェニル)-4-(p-スルホフェニルアゾ)ピラゾール三ナトリウム、C.I.19140、Tartrazine、Food Yellow 4、Acid Yellow 23、FD&C Yellow No.5、C.I.Acid Yellow 23、4,5-Dihydro-5-oxo-1-(4-sodiooxysulfonyl)-4-[(4-sodiooxysulfonylphenyl)azo]-1H-pyrazole-3-carboxylic acid sodium、FDandCイエローNo.5、C.I.フードイエロー4、C.I.アシッドイエロー23、タートラジンXX、タートラジンO、タートラジンC、タートラジンNS、タートラジンG、C.I.ソルベントイエロー57、FD and C Yellow No.5、Tartrazine NS、Tartrazine O、Tartrazine XX、Tartrazine G、C.I.Food Yellow 4、Tartrazine C、C.I.Solvent Yellow 57、FD&CイエローNo.5、黄色4号、D&C Yellow No.5、DandCイエロー5、D&CイエローNo.5、FDandCイエロー5、D and C Yellow No.5、4,5-Dihydro-5-oxo-1-(4-sodiooxysulfonylphenyl)-4-[(4-sodiooxysulfonylphenyl)azo]-1H-pyrazole-3-carboxylic acid sodiumsalt、Food Yellow No.4、フードイエロー4、フードイエローNo.4、Yellow No.4、3-Carboxy-5-hydroxy-1-(p-sulfophenyl)-4-(p-sulfophenylazo)pyrazole trisodium
体系名：	4,5-ジヒドロ-5-オキソ-1-(4-ソジオオキシスルホニルフェニル)-4-[(4-ソジオオキシスルホニルフェニル)アゾ]-1H-ピラゾール-3-カルボン酸ナトリウム

「日化辞Web」で詳細を見る

ウィキペディア

タートラジン

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/07/28 22:34 UTC 版)

タートラジン (Tartrazine) は、黄色に着色することのできる着色料。アゾ系の食用タール色素に分類される合成着色料である。通称黄色4号（おうしょくよんごう）。常温では黄（橙色）の粒または粉末状の固体で、無臭である。分子式はC₁₆H₉N₄Na₃O₉S₂、分子量534.37。熱や光、酸、塩基には強いが、多量のビタミンCで還元される。