餌切りとは? わかりやすく解説

餌切り

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2022/06/13 10:08 UTC 版)

ブロイラー」の記事における「餌切り」の解説

出荷前日から給餌ストップする餌切りが行われる。これは消化管内容物を空にさせるためであり、処理場での糞便汚染リスク減少させるために行われている。餌切り時間が短いと屠体汚染起こりやすくなるが、長ければよいわけではなく過剰な餌切りは腸が裂けやすくなることから高細菌汚染サルモネラなど)リスク増加や、屠体歩留まり品質収益性にも悪影響を及ぼす。また気温環境次第では消化管内容物の量に違いばらつきが起こるため、餌切り時間微調整適切な飼育環境の提供も重要な要素である。

※この「餌切り」の解説は、「ブロイラー」の解説の一部です。
「餌切り」を含む「ブロイラー」の記事については、「ブロイラー」の概要を参照ください。

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