調理法と保存とは? わかりやすく解説

調理法と保存

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2022/05/21 05:32 UTC 版)

ゆで卵」の記事における「調理法と保存」の解説

殻を割らない状態で、鶏卵ウズラの卵などを鍋に入れて火にかけて沸騰させ、3 - 16程度茹でて作る茹で時間により半熟卵完熟卵に大別され半熟にも黄身の状態で幅がある。 茹であがったあと、卵の殻剥き食塩・コショウ・マヨネーズ・ケチャップ・カレーソース・タバスコなどをつけて食したり他の料理材料とする(後述の#ゆで卵を利用した料理参照のこと)。または、頂部など1箇所だけを剥き、エッグスタンドに立ててスプーンで中をえぐって食べ方法もある。

※この「調理法と保存」の解説は、「ゆで卵」の解説の一部です。
「調理法と保存」を含む「ゆで卵」の記事については、「ゆで卵」の概要を参照ください。

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