蓮の葉のちまき

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蓮の葉のちまき

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/10/23 07:53 UTC 版)

「蓮の葉」の記事における「蓮の葉のちまき」の解説

中国や東南アジアの蓮飯（レンハン）、中国語では荷葉飯（中国語版）（フーイエファン）ともいい、日本で言うちまきのことで、粳米（うるちまい）や餅米（もちごめ）などをさまざまな食材と一緒に蓮の葉包みの蒸したもののことである。当然、ちまきの葉は他にも笹やコモなども使い、現在の中国では、料理のひとつとして紹介されているが、古くは蓮を使う時は宗教的意味合いをもっていた。