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はす‐めし【×蓮飯】

読み方：はすめし

１ ハスの種子を炊き込んだ塩味の飯。また、ハスの若葉を蒸して細かく刻み、塩を加えてまぜた飯。はすのはめし。

２ もち米をハスの葉に包んで蒸し、葉の香りを移した強飯(こわめし)。盂蘭盆(うらぼん)に仏前に供えたり、親戚などに贈る。《季 秋》


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