白－天とは？ わかりやすく解説

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白天

●魚種：グチ　ハモ　スケトウダラ
●特徴：京阪神、特に大阪で作られる揚げ色をつけない白い揚げかまぼこ。揚げ色をつけないため、砂糖やみりんなどの糖分はほとんど加えていない。白く仕上げるために低温で揚げる。細かく切った昆布やキクラゲえお混ぜて揚げた製品もある。いため物やあえ物の具にも重宝。
白天


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