牛海綿状脳症とは？ わかりやすく解説

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牛海綿状脳症

同義/類義語：BSE
英訳・(英)同義/類義語：bovine spongiform encephalopathy, BSE

ウシの脳組織が変性萎縮する疾患で、病原性プリオンタンパクの感染で引き起こされる。プリオンタンパク質は酵母からヒトまで広く存在し、プリオンタンパク質の立体構造が変化し、病原性を持つようになったタンパクの感染によって発症する。異常タンパクが神経組織に蓄積すると組織がスポンジ状に変成し、神経機能に変調をもたらす。
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