焼板かまぼこ/とは？わかりやすく解説

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焼板かまぼこ

●魚種：グチ　ハモ　スケトウダラ
●特徴：関西地方で最も広く親しまれているかまぼこ。蒸板かまぼこの表面にみりんなどを塗ってあぶり、濃い焼き色をつけたもの。魚のうまさと甘みのバランスが良い。板わさやわん種のほか、かき揚げや天ぷらなど油を使う料理とも相性がよい。

焼板かまぼこ

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