漢字文化圏の拉麺

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漢字文化圏の拉麺

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/07/04 18:16 UTC 版)

「拉麺」の記事における「漢字文化圏の拉麺」の解説

中華圏や華人・華僑社会には、さまざまな「拉麺」の字を宛てた食品や製品が存在する。中には切麺やインスタントラーメンなど、もともと「拉麺」の漢字が持つ意味の、引っぱって延ばした麺ではない麺にも、拉麺の文字が使用されている場合がある。 台湾では、日本のラーメンに「拉麺」の文字を宛てて、逆に中国本場の拉麺を「中国拉麺」と呼ぶ。 なお、韓国にも「拉麺」（ラミョン、라면 / 拉麵 / ramyeon）と称する料理が存在するが、インスタントラーメンを指し、生麺を用いるのは一般的ではない。