ヒソップ (柳薄荷)
●地中海沿岸に分布しています。茎には４稜があり基部は木質化します。高さは３０～６０センチになります。葉は線状披針形で対生し、葉柄はありません。７月から８月ごろ、青紫色の花を咲かせます。まれに白花もあります。葉には弱いハッカの香りがあり、ポテトや豆スープのような素朴な料理の香りづけに利用されます。和名では「やなぎはっか（柳薄荷）」と呼ばれます。
●シソ科ヤナギハッカぞくの常緑多年草で、学名は Hyssopus officinalis。英名は Hyssop。
シソのほかの用語一覧
| モナルダ： | モナルダ モナルダ・ディディマ モナルダ・フィスツローサ |
| ヤナギハッカ： | ヒソップ |
| ヤマハッカ： | 亀葉引起こし 山薄荷 引起こし |
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