小麦ふすまとは？わかりやすく解説

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小麦ふすま

小麦粒の表皮部分。小麦粒からふすまと胚芽が取り除かれた（精製された）ものが「小麦粉」。小麦ふすまには食物繊維、鉄分、カルシウム、マグネシウム、亜鉛、銅などの栄養成分が豊富に含まれています。

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