小川洋利とは? わかりやすく解説

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小川洋利

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2025/05/30 00:06 UTC 版)

おがわ ひろとし

小川 洋利(Hirotoshi Ogawa)
生誕 (1973-11-07) 1973年11月7日(51歳)
日本 千葉県
出身校 船橋市立船橋高等学校
大阪あべの辻調理師専門学校
職業 寿司職人
活動拠点 世界各国
肩書き

一般社団法人 すし道 代表理事 すしスクール成田 代表 一般社団法人国際すし知識認証協会 理事 草野仁事務所所属 日本食普及の親善大使 (農林水産省任命) 全国すし商生活衛生同業組合連合会すし知識認証協会 認定講師

千葉県すし商生活衛生同業組合 常任理事 技術委員長
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小川 洋利(おがわ ひろとし、Hirotoshi Ogawa、1973年11月7日[1][2] - )は、日本寿司職人

人物・経歴

一般社団法人すし道 代表理事

一般社団法人国際すし知識認証協会 理事

草野仁事務所所属

日本食普及の親善大使(農林水産省任命)

すしスクール成田 代表

全国すし商生活衛生同業組合連合会 すし知識認証制度 認定講師

千葉県すし商生活衛生同業組合 常任理事・技術委員長


国事業(農林水産省、外務省)をはじめ、各国の政府、企業からの依頼も多い。 世界の寿司職人育成と地位向上、日本の食文化を広めるため、世界5大陸40か国以上の国に指導に訪れる。 またその指導力は抜群で世界中に数々の寿司シェフミシュランスターを誕生させている。 国内外問わず新聞、雑誌に取り上げられテレビ出演依頼も多い。(TBSぶっこみジャパニーズ に多々出演。寿司サムライとして注目を浴びる。

著書

  • 『寿司サムライが行く! トップ寿司職人が世界を回り歩いて見てきた』(キースステージ21/2018年4月発売)
  • 『知って楽しいキャラ図鑑みんなの寿司ワールド』 (実務教育出版/2021年7月発売)

テレビ番組出演

脚注

  1. ^ プロフィール”. 寿司教室「小川」. 2014年9月16日閲覧。
  2. ^ プロフィール”. 小川寿司. 2014年9月16日閲覧。

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