ホシガレイとは?

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干し鰈

読み方:ホシガレイ(hoshigarei)

干して乾かした


ホシガレイ

学名Verasper variegatus 英名:Spotted halibut
地方名ヤイトガレアマテビラメ 
脊椎動物門硬骨魚綱カレイ目カレイ科
色 形 長崎・日本・世界 住みか 3D

※出典:長崎県水産部ホームページ
著作権:仲谷 一

特徴
体形マガレイよりもやや上下の幅が広い。口は大きめで、円錐形の歯が並ぶ。眼がある側は黒褐色で、背びれ、尻びれ及び尾びれには眼形大の黒い色の班点が並ぶ。眼がない側の体は白いが、主として後部に暗めの褐色班がみられることもある。産卵期は1〜2月である。

分布:本州中部以南朝鮮半島東シナ海から渤海 大きさ:70cm
漁法:底引き網 食べ方:洗い刺身

星鰈

読み方:ホシガレイ(hoshigarei)

カレイ科海水魚

学名 Verasper variegatus


干鰈

読み方:ホシガレイ(hoshigarei)

腸を抜いた後に、天日に干したカレイ

季節

分類 人事






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