シマガツオ

デジタルお魚図鑑

シマガツオ

学名：Brama japonica 英名：Angelfish 地方名：モモヒキ、テツビン　 脊椎動物門−硬骨魚綱−スズキ目−シマガツオ科 ※出典：長崎県水産部ホームページ 著作権：仲谷　一宏 特徴 体は高くて、著しく扁平である。前頭部は丸く張り出す。背びれと尻びれの基底は長い。生きているときは青みがかった黒っぽい灰色で金属のような光沢があるが死ぬとくすんだ黒い褐色に変色してしまう。群れをつくり水深２００〜４００ｍの底層に生息しているが夜間は表層に浮上してくる。肉食性でイカや甲殻類、魚類を食べる。流通量は多くないが、肉質が柔らかいことから惣菜魚になる。 分布：北太平洋の亜熱帯〜亜寒帯域 大きさ：60cm 漁法：流し網漁業 食べ方：刺身、煮付け、焼き物、揚げ物