オーロラソース
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/06/25 08:25 UTC 版)
オーロラソース（仏: sauce aurore ソース・オロール）は、ベシャメルソースに裏漉ししたトマト（もしくはトマトピューレ）とバターを加えたソースである[1]。フランス料理で鶏卵料理や子牛肉、蒸した肉料理などに使われる[2]。
- ^ Blagrove, Mark. (1992). “Scripts and the structuralist analysis of dreams”. Dreaming 2（1）: 23-37.
- ^ Escoffier, A. (1976). The Escoffier cook book : a guide to the fine art of cookery. New York. ISBN 0-517-50662-9. OCLC 2611387
- ^ George W. Baylor, Daniel Deslauriers (1987). “Dreams as Problem Solving: A Method of Study — Part II: The Oral Defense Dream”. Cognition and Personality 7（1）: 23-45.
- ^ Escoffier, A. (2013). A guide to modern cookery. A.（Auguste） Translation of: Escoffier. Cambridge. ISBN 978-1-139-62663-7. OCLC 894114602
- ^ “映画『劇場版 おいしい給食 Final Battle』”. 映画『劇場版 おいしい給食 Final Battle』. 2022年2月28日閲覧。
[続きの解説]
「オーロラソース」の続きの解説一覧
- 1 オーロラソースとは
- 2 オーロラソースの概要
- オーロラソースのページへのリンク
