アセスルファムカリウム

お酒・飲料大辞典

アセスルファムカリウム

食品衛生法上の食品添加物として使用が認められた甘味料。砂糖の200倍の甘さがあるため、使用量が少なくてすみ、低カロリーの甘味料として用いられています。ドイツで発見されたすっきりと切れのある甘みが特徴の人口甘味料で、消化、吸収されずにそのまま排出されます。