白菜

植物図鑑

はくさい (白菜)

●中国の北部が原産です。わが国へは江戸時代の終わりに渡来し、明治時代に本格的に普及しました。葉は結球性で、中心部から巻いていきます。春に中心部から花茎を伸ばして、黄色い花を咲かせます。中国では「だいこん」、豆腐とともに、養生三宝と呼ばれる健康食品です。市場に出回る種類としては、春ハクサイ、夏ハクサイそれに秋冬ハクサイに大別されます。
●アブラナ科アブラナ属の二年草で、学名は Brassica campestris var.amplexicaulis。英名は Chinese cabbage。

アブラナのほかの用語一覧

アブラナ：

日野菜  水菜  油菜  白菜  紅菜苔  葉牡丹  蕪

>>アブラナカテゴリの他の用語