三省堂 大辞林

かがみ-びらき 4 【鏡開き】

〔「開き」は「割る」の忌み詞〕

(1)正月に神や仏に供えた鏡餅をおろし、雑煮や汁粉に入れて食べること。正月一一日に行うところが多い。近世に始まり、当時は鏡餅を男は具足に、女は鏡台に供え、一月二〇日に割って食べた。鏡割り。［季］新年。
(2)パーティーなどで、酒だるのふたを木づちで割ってあけること。汲み上げた酒で乾杯する。鏡割り。

歴史民俗用語辞典

鏡開き

読み方：カガミビラキ（ｋａｇａｍｉｂｉｒａｋｉ）

正月の鏡餅を下げ、砕いた小片を雑煮や汁粉に入れて食べる祝い。

結婚用語集

鏡開き（かがみびらき）

日本酒が入った樽を、新郎新婦が小槌で叩いて開ける演出。日本酒はその場でゲストに振る舞われる。慶事なので「割る」という言葉は避けて「開く」という。ちなみに樽の蓋は簡単に開く仕組み。

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鏡開き

鏡開にについて

1月11日に正月の間に供えていた鏡餅を下げて、割り砕いて無病息災と延命を祈願して食べる習慣を「鏡開き」といいます。
鏡餅をこま切れにする場合は「お供え物に刃を掛けてはならない」という習わしがあることから、包丁などで切らず手で割ったり木槌などで割る習慣がありますが、その起源は鏡開きの風習の発祥である武家社会において、「餅を刃物で切るのは切腹を連想させる」ということから手で割ったり木槌で砕いたりする(鏡餅を開き割る)ことにより、「鏡開き」という言葉に代えて使ったことからきています。一般的には1月11日に行われますが、京都など関西地方の一部や社寺では1月4日に行うところがあります。

ひとくちMEMO

その年の神様への神饌物として奉納したことに由来し、その形は三種の神器を形取っているといわれ、餅は鏡（八咫鏡）・橙は玉（八尺瓊曲玉）・干し柿は剣（天叢雲剣）を、また餅を重ねるのは重ね重ねの意があり、橙は代々家が繁栄するの意、干し柿は真ん中に6個両端に各2個あることから「外にはニコニコ、中（仲）睦まじく」の意があるとされている。裏白は心に裏表がない清廉潔白を表し、昆布は喜ぶや子生（こぶ）に通じ、御幣は清浄を表し、海老は不老長寿に通じるとされている。

ウィキペディア

鏡開き

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2012/01/13 03:11 UTC 版)

鏡開き（かがみびらき）・鏡割り（かがみわり）とは、正月に神（年神）や仏に供えた鏡餅を下げて食べる、日本の年中行事であり、神仏に感謝し、またその供えられたものを頂いて無病息災などを祈って、多くの場合は汁粉・雑煮で食す。