三省堂 大辞林

アニス 1 [anise]

セリ科の一年草。中近東地方原産。高さ約60センチメートル。種子を薬用・香味料とするため、栽培される。

お酒・飲料大辞典

アニス

中国原産のセリ科の薬草。アニゼット（別名ホワイト・アブサン）などのリキュールの原料に種子がつかわれます。 この抽出オイルはアルコールによく溶け、水にはわずかしか溶けません。そのために、アブサンなどこれら薬草をつかったリキュールは、水を加えると乳白色に変化するのです。

お菓子の辞典

アニス

・地中海沿岸に栽培されているアニスの種(アニシ－ド)から作るリキュ－ルの一種であり、薬酒でもある。ういきょうの事。

ウィキペディア

アニス

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2012/02/04 07:50 UTC 版)

アニス (anise, Pimpinella anisum) はセリ科の一年草。原産地はギリシア、エジプトといった地中海東部地域である。開花期には花茎が伸びて高さ50cmほどの高さにまで成長する。種のように見える果実をアニス果（別名アニシード aniseed）と呼び、香辛料として用いる。西洋茴香と表示されることもある。