三省堂 大辞林

イタリアン-パセリ 6 [Italian parsley]

パセリの一品種。葉に縮れがなく、香りが強い。

植物図鑑

イタリアンパセリ

●地中海の東部沿岸が原産です。高さは３０～８０センチになり、葉は羽状に深裂します。ふつうの「パセリ（P. crispum）」と異なり、葉が縮まないのが特徴です。わが国へは、明治時代のはじめに渡来しています。おもにイタリア料理で、香味野菜として利用されます。
●セリ科オランダゼリ属の二年草で、学名は Petroselinum crispum var.neopolitanum。英名は Italian parsley, Flat-leaf parsley。

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イタリアンパセリ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2008/10/14 15:24 UTC 版)

イタリアンパセリ（学名：Petroselinum neapolitanum、伊語： Prezzemolo ）はセリ科の野菜。パセリの仲間。