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三省堂 大辞林

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あさつき 2 0 【浅葱/〈胡葱〉】

ユリ科多年草。高さ約30センチメートルは細い筒状ネギ類に属し、各地山野自生するが、野菜として栽培され、鱗茎食用とする。せんぼんわけぎ。[季]春。


植物図鑑

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あさつき (浅葱)

Allium schoenoprasum var. foliosum

Allium schoenoprasum var. foliosum

Allium schoenoprasum var. foliosum

わが国北海道から本州四国、それに中国シベリア分布しています。山地海岸砂浜に生え、高さは3040センチになります。は細い円柱形をしています。5月から6月ごろ、花茎を伸ばして散形花序をだし、淡い紅紫色の花を咲かせます。名前はの色が浅い緑色をしていることから「あさつき(浅つ)」。古くから食用にされ、現在でも広く栽培されています。
ユリ科ネギ属多年草で、学名Allium schoenoprasum var. foliosum。英名はありません
ユリのほかの用語一覧
ネギ:  大蒜  姫蝦夷葱  山辣韮  浅葱  玉葱  白馬浅葱  紀伊糸辣韮


ラーメン用語辞典

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浅葱(あさつき)

浅葱

類の中でももっとも細く、ほの辛さとさわやかな香り特徴
ラーメンだけでなく、和食全般に使用される。



食品成分データベース

文部科学省文部科学省

ウィキペディア

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浅葱

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2012/03/11 09:20 UTC 版)

(あさつき から転送)

浅黄・浅葱(あさぎ)




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