三省堂 大辞林

ようしゅ-やまごぼう やう―ごばう 6 【洋種山^▽牛^▼蒡】

ヤマゴボウ科の大形多年草。北アメリカ原産。明治初年に渡来し、野生化。茎は紫赤色。葉は長楕円形。秋、白花を総状につける。果実は房状につき、紫黒色に熟す。有毒だが若葉をゆでて水にさらせば食用となる。

植物図鑑

ようしゅやまごぼう (洋種山牛蒡)

●北アメリカが原産です。わが国へは明治時代のはじめに渡来し、今では各地に帰化しています。高さは１～２メートルになり、葉は長楕円形で互生します。６月から９月ごろ、茎の先に白色の小さな花を咲かせます。子どもの頃、この実をしぼって絵の具がわりに遊んだりしました。「ごぼう」とはいっても根は有毒で、食べると吐き気や下痢などで苦しみます。別名で「アメリカやまごぼう（アメリカ山牛蒡）」とも呼ばれます。
●ヤマゴボウ科ヤマゴボウ属の多年草で、学名は Phytolaccaamericana。英名は Pokeweed, Inkberry。

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