PANICUMMILIACEUM

植物図鑑

きび (黍)

●インドの東部が原産です。わが国へは弥生時代に中国から渡来しました。古くから五穀のひとつとされ、盛んに栽培されてきましたが、今では長野県や岩手県で細々と栽培されている程度です。うるち種ともち種があり、高さは１～２メートルになります。種子が黄色いことから古くは黄実（きみ）と呼ばれ、それが転訛して「キビ」となりました。種子は、うるち種は炊き込み用に、もち種は蒸して餅や飴、また粉にして団子などに加工されます。茎も家畜の飼料になります。 写真は、もち種の「きび信濃１号」。
●イネ科キビ属の一年草で、学名は Panicum miliaceum。英名は European millet, Common millet。

イネのほかの用語一覧

カンチク：	寒竹  稚児寒竹
キビ：	糠黍  黍
クサヨシ：	十和田葦  斑入り草葦  草葦

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植物名辞典

団子黍

読み方：ダンゴキビ（ｄａｎｇｏｋｉｂｉ）

キビの別称。
イネ科の一年草

学名 Panicum miliaceum

小黍

読み方：コキビ（ｋｏｋｉｂｉ）

キビの別称。
イネ科の一年草

学名 Panicum miliaceum

岐美

読み方：キビ（ｋｉｂｉ），　キヨ（ｋｉｙｏ）

イネ科の一年草

学名 Panicum miliaceum

本黍

読み方：ホンキビ（ｈｏｎｋｉｂｉ）

キビの別称。
イネ科の一年草

学名 Panicum miliaceum

稷

読み方：キビ（ｋｉｂｉ），　キミ（ｋｉｍｉ）

イネ科の一年草

学名 Panicum miliaceum

穂黍

読み方：ホキビ（ｈｏｋｉｂｉ）

キビの別称。
イネ科の一年草

学名 Panicum miliaceum

黍

読み方：キビ（ｋｉｂｉ）

イネ科の一年草

学名 Panicum miliaceum

食品成分データベース

PANICUMMILIACEUM

食品名(100g当たり)	廃棄率(%)	エネルギー(kcal)	水分(g)	たんぱく質(g)	脂質(g)	炭水化物(g)	灰分(g)
穀類-穀類/きび/精白粒