Gurnard

デジタルお魚図鑑

カナガシラ

学名：Lepiodotrigla microptera 英名：Gurnard 地方名：ガッツ、ゴステン　 脊椎動物門−硬骨魚綱−カサゴ目−ホウボウ科 ※出典：長崎県水産部ホームページ 特徴 くちばしのトゲは短い。胸びれの内側は大体がオレンジ色をしているが、まれに基部近くに濃紺の小さな斑点と白色の点を持つ個体がある。４０〜３４０mの砂泥底に生息する。主にエビ・カニ類を食べる。雄・雌ともに１８cm前後で成熟し、３〜６月に産卵期を迎える。　カナガシラ属の中ではもっとも大型でおいしく、鍋物などに向いている。 分布：北海道南部以南、東シナ海、南シナ海 大きさ：31cm 漁法：底曳網 食べ方：鍋物、煮付け、塩焼き

食品成分データベース

GURNARD

食品名(100g当たり)	廃棄率(%)	エネルギー(kcal)	水分(g)	たんぱく質(g)	脂質(g)	炭水化物(g)	灰分(g)
魚介類-魚介類/ほうぼう/生