雄町
雄町（おまち）
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/06/16 23:15 UTC 版)
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雄町
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1859年（安政6年）、備前国上道郡高島村雄町の岸本甚造が発見、1866年（慶応2年）に「二本草」と命名、これが現在の備前雄町の直系の祖であり、そこから1922年に純系分離されたものが雄町である。栽培や酒造りに高い技術を要するものの、非常に高品質な酒を造ることのできる品種である。岡山県を中心に普及したが、戦後は衰え1970年前後には作付け面積が6haにまで減少。1990年代以降、再び需要が急速に高まっている。栽培地によって備前雄町、赤磐雄町、讃州雄町、広島雄町、兵庫雄町、畿内雄町、船木雄町、比婆雄町、改良雄町など多くの枝種がある。また渡船（わたりぶね）は1895年に滋賀県立農事試験場にて備前雄町から選抜された系統であるため、よく「雄町=渡船」と表記され、倒伏しにくいものはとくに短稈渡船と呼ばれ、山田錦の父本となった。他にも多くの品種の祖先株ともなっている。名米の聞こえ高く、「幻の酒米」などともてはやされたため栽培地が県外に一気に拡大し、粗悪な県外産雄町が出回ることになってしまった。このため質の高い岡山産の「備前雄町」、さらにその中でも旧赤磐郡（現在の赤磐市および岡山市東区瀬戸地域）産の「赤磐雄町」の表記が行われており、品質水準の目安となっている。。
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「雄町」の例文・使い方・用例・文例
- 雄町という品種の稲
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