醸造アルコールを混入
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/11/14 16:38 UTC 版)
国税庁の基準では、純米酒の原料は白米と米麹のみとされ、醸造アルコールの使用は認められていない。また、吟醸酒の原料としては、醸造アルコールを使用は白米の重量の1割以下までとされている。しかし、大阪国税局の成分分析によれば、浪花酒造が純米酒に醸造アルコールを混ぜており、吟醸酒に基準を超える醸造アルコールを加えていたとされている。基準を無視して醸造アルコールを混入させた理由について、浪花酒造は「普通酒で成分が違ってもおいしくなると思って入れてしまった」と説明している。その後、大阪国税局は基準に従うよう指導し、同社は対象製品を回収することとなった。
※この「醸造アルコールを混入」の解説は、「浪花酒造」の解説の一部です。
「醸造アルコールを混入」を含む「浪花酒造」の記事については、「浪花酒造」の概要を参照ください。
ウィキペディア小見出し辞書の「醸造アルコールを混入」の項目はプログラムで機械的に意味や本文を生成しているため、不適切な項目が含まれていることもあります。ご了承くださいませ。
お問い合わせ。
- 醸造アルコールを混入のページへのリンク
